發酵食物裡的飲食文化 | Fermented Foods & Culture

地球人種或國界的界定方式,除了軍事上、地理上的鮮明有形分野外,飲食方式有何嘗不是其中一種?其中發酵食物文化更是有趣、並且足以拿來界定國情地理或風土人文的重要元素之一。這個發酵食物的議題,算是今年回到台 … 閱讀全文 發酵食物裡的飲食文化 | Fermented Foods & Culture