打包台東的美好 – 在食冊Café

因為出了這本書的牽引,讓我這位住在台灣近四十年卻沒來過的台東的自己,走進了大家口中的台灣淨土、與後山花園。這趟旅程不再是10歲以前吃完火車站旁便當的快閃行程。我一直相信人的緣分都是水到渠成的,2017年的5月間吧,收到了來自台東食冊Café書店的私訊,內容是希望當我的書出版時,不要遺漏了台東,能夠來到這裡走走看看,這裡有著一群熱愛美食、喜愛烘焙的朋友。

只是那時的我只完成了一個月,連10道食譜都不到的資料量,心中裝滿了接下來這幾個月該怎麼撐下去的念頭,對於這個邀約我僅記得簡單回覆了我會列入考量,其實我心中閃過的念頭是「誰知道這本書的命運呢?出不出的了都還是一個問號吧?」就在書籍出版後約莫一個月後,我再次收到了台東食冊Café的來信,希望我能認真考慮台東的宣傳行程,當下我有點感動,沒想到對方一直把這件事擺在心上,於是我問了製作人Pierre先生「你會想去台東嗎?」,他問我台東在哪裡? 我說你是否記得去年前往花蓮的火車上,經過海岸線後,我們就進入被兩邊山巒包圍的平原,哪裡就是我僅有的台東意象,當然Pierre就立即興奮的答應了!

「獨立書店」一詞對我很陌生,不過當書店主人從車站接了我們來到這裡,走進這裡時,我與製作人立即就愛上了它。午餐過後的時間,陸續有進入購買麵包的顧客,書店中央偌大、彷彿是大英圖書館的綠色閱讀燈及木頭長桌,有享用簡餐的來賓,不過立即引起我興趣的是,當主人之一Michael帶領我走進書店後方、專屬於他的麵包工作室時,我只有WOW的驚喜。這裡我應該要回頭提一件有趣的事。在答應來到台東食冊Café之際,書店曾希望我能帶著參加分享會的來賓一起做甜點或示範甜點,我並沒有答應,原因只是想這次回到台灣期間,除了已經固定的宣傳行程能好好的休息,治療一下自己看見廚房就覺得應該要做些什麼的強迫症,但萬萬沒想到我卻主動問了Michael廚房裡有沒有香水檸檬?

莫非是一切都已被安排好,它冰箱裡就正好有因為上週烘焙課,特別訂購留下沒有用完的黃色檸檬,於是那天我被這廚房與Michael的熱情所吸引,在廚房停了近6個小時,連晚餐都是站著吃,突然間彷彿回到過去開店期間的景象。經典法式檸檬塔、及運用店裡小農朋友送的百香果做出新風味磅蛋糕,讓自己說不要碰廚房的準則完全瓦解。但我覺得那全然是因為看見同樣身為烘焙人的一種氛圍感染吧?

書店後方的這間魔法廚房有種浪漫、溫吞的氛圍,偌大空間的中央處是一個狹長的大工作平台,大窗外庭院的綠色植栽讓人有種身處鄉居烘焙的錯覺,當然對於麵包不是那麼熟悉的我看見主人熟練準備麵團的手法,更是不得不讓我看得出神。這一切的點點累積就著麼的讓原本兩日行程自動變成了三天。與製作人體驗了「短暫的驚慌摩托車之旅」,Michael也撥空在忙完後載著我與Pierre穿梭台東鹿野林間,體驗縱谷的風情。

夜幕逐漸低垂之際,我們的車子開入了林間產業道路,穿越一片又一片的香蕉林、釋迦林後,我們進入了一個帶有西班牙或說是法式鄉居的建築物,一下車我就聞到了熟悉的柴燒味,那是主人Jacky正在準備窯烤PIZZA的爐火氣味。讓我驚訝的是原來這位PIZZA手藝純熟、熱愛鄉居生活的主人有關注著自己的YOUTUBE影片,聊天後才知道他是透過『楓糖肉桂捲』而認識了我。

你知道那種奇妙的感覺嗎?餐桌邊有這位鄉居民宿主人買了、待我簽名的書,看著他熟練操作PIZZA麵團的手法及幾乎是從歐洲搬進台東縱谷間的廚房,很有個性的鑄鐵原木工業風裝飾,與滿屋子讓我很想搬回家的物件收藏品,一支又一支銅鍋後的柴燒PIZZA爐,桌上的手作瑪格麗特PIZZA及義大利紅酒,這真是太奇妙了,我真的沒想到多停留一天的行程,會把我帶領走進這座充滿魔力、熱情與充滿想像力的台東。

一如我告訴食冊Café主人的對話,自己真心期盼明年冬季我有機會重回這裡,過過不是加拿大的山城鄉居生活,是屬於台灣版、過去沒有機會體驗的山城鄉居生活,如果你也是美食作家、廚藝家、生活家、旅行者,我希望妳們能有機會來到這裡,無論是被美食生活書包圍的Café或掩藏林間的窯烤PIZZA,這會是一場奇妙的感官之旅,是生活在台灣的你們就能立即安排動身的短旅行!

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