新年新夢想、新告解 | Our Dream For Next Step

每年此時自己都會想想「那接下來呢?」這是不萊嗯給予自己的期許,也算是找到一個繼續下去的動力。在這2年多經營頻道生活的步調裡,大致都重複著研發食譜、紀錄生活大小事、拍攝完成教學影片,回覆大家製作這些食譜後所遇見的大小問題….等的循環,而回到台灣與家人過節這段期間前後,也算是給自己一個月長假,能離開熟悉廚房並與製作人討論,BrianCuisine是否需要製作方向的調整、視覺風格的修正,自己在鏡頭前表達方式改變….等,這其中也包括了頻道是否該走向『終止』的選項。

去年過得相當匆忙,很多時間都專注在自己的書上,所以在影片上進步上無法著墨太多,這算是自己小小的缺憾,所幸這個作品獲得了大家的支持,達到自己設定的標準。回到台灣、見到也感受到大家熱情到滿出來的支持,其實在每一場活動結束後都有許許多多的感動,製作人Pierre也跟我說:「我們的努力還是有被看見」。這些時間以來自己心中想法一直在變,從頻道開播的試試看,到相當認真的看待每一次食譜或影片製作,在無從參考前例的行進中,唯能鞭策自己的真的就只有自己了。我非常感謝製作人不計成本地在拍攝、剪接器材與軟體及時間上的投資,我知道這些算得出來的錢是永遠也賺不回來的。

說到這裡請容許我說明,也是讓動念想要『終止』頻道的重要起因之一,隨著頻道受到支持,當然會出現許許多多希望與我們合作的公司,最多的無非是希望頻道上能幫助團購商品、推薦商品,當然我們通通回絕了!所以有這念頭的公司就無須費心來信,因為它過去不會發生、以後還是不會發生。並非我們高傲或是不缺錢,只是它並非不萊嗯創立頻道所設定的商業模式與目標,大家手中的這一本書是不在計畫中的驚喜之作,因為我們一直以為會一直數位、網路下去,沒想到能出版這本讓自己都覺得好值得的好書。

頻道有了流量之後自然有它的影響力,但自己不愛也不擅回答任何消費行為後所衍生的問題,光減糖、少油換食材的問題已經讓我很火大了,不需要再因沒買到、不好用、沒搭贈品或買貴了….這些問題來讓我崩潰,我知道這些問題將會是我持續創作烘焙與保持熱忱的殺手。

我熱愛烘焙這件事,包括了能把自己會的知識教出去,自己選用的工具或是廠商願意無償提供給我的工具、食材….等,都是純粹因為它很好用、很美及我樂於嘗試或好奇的想試試看,自始自終從未收過廠商一毛錢,那大家一定要狐疑,說得如此清高,那你們是準備要喝西北風吧? 哈哈….還好以我與製作人的現況及未來還不至於淪落到那一步,我們設定的是,現階段在評估商品本身並無問題的狀態下,單純以影片製作費的方式與品牌廠商合作,至於觀眾的審美眼光或喜好是否與自己相同我干涉不了,我信任的是自己的食譜與影片製作的嚴謹度,同時也希望大家真正學會一道食譜或技巧,而不是要看影片賣東西。如果鏡頭上的東西深得您心,你要買就去買吧!我只是提供、展示了它使用上的可能性如此罷了。

當然以台灣的品牌及市場成熟度,以上想法都有點虛無飄渺,但也無妨,因為過生活的方法真的很多,不萊嗯住在山上,就算讓我紅透半邊天走出門也沒人認得我,開了門出去只會嚇走麋鹿及松鼠而已!

我只想說,很可惜的以頻道網路廣告收入現況,是一個台灣最低薪資底線都達到不了的狀態,這些影片的製作純粹出於我對烘焙的熱忱及Pierre熱愛電視製作的動力,但我知道新一年的製作質感只會繼續進步,直到某日在不萊嗯決定消失在螢幕那一天之前時,突然有哪個慧眼識英雄的人願意提供合理的製作費報償而已,不然自己也只是進到某個加拿大甜點廚房,繼續做我喜愛的烘焙過日子而已,沒那麼的困難。

大家暫時無須擔心『停播』的疑慮,因為製作人手癢才重金砸下十幾萬買下昂貴攝影器材,為的是新一季影片畫質提升,如果我不錄了可能會被屠宰掉,不過我也同時很擔心是否我需要一個專屬化妝師或燈光師咧?不然臉上的斑斑點點加細紋拍的那麼清楚是要逼死我嗎?

13 Comments

  1. Evelyn
  2. Claudia
  3. Mei
  4. serene
  5. Mr.Bartowski
  6. Bianca Wang

Reply