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無酒精添加夏日Mojito | Summer Virgin Mojito

想要介紹這份”Mojito-莫希托”飲料全是因為上星期跟老媽Facetime時,說到台灣近來好像很風行用檸檬來製作居家無毒清潔劑,我說檸檬不是很貴嗎?結果她說今年的綠檸檬超便宜的一顆只賣台幣一元。一元低價固然讓人驚喜,但種檸檬的農家也未免太難賺了吧?這突然讓我想到加拿大的盛夏不知是不是大家調酒喝得多,過去開店時檸檬通常是漲價趨勢,不過包括不萊嗯自己也不例外,有機會到鎮上餐廳吃飯,餐前偶爾會習慣點一杯調酒,只是點來點去都是那幾款,而一杯調和了綠檸檬、薄荷及白色蘭姆酒(White Rum)與氣泡水的Mojito,通常是我的萬中之選。

在加拿大的餐館經營如想賣酒是需要另有執照的,而不萊嗯當時經營的咖啡館並無酒牌,所以在夏天只能賣這種無酒精配方的「Virgin Mojito」,而今天心血來潮就把當時教Waiter的食譜配方拿出來教大家,讓你在家不用3分鐘就能搞定一杯夏季超應景的氣泡飲料。如果你是想買醉的人,就自己默默地添加白色蘭姆酒啦!至於該加多少,我想這跟你想買醉的程度有關係,一般不萊嗯在家製作一杯500C.C的Mojito,大概會添加35C.C囉!

[ 材料 ]
綠色檸檬:1顆 ( Lime )
新鮮薄荷葉:7~8片
白砂糖:2.5茶匙
氣泡水:適量
冰塊:適量S-Wine

[ 做法 ]
綠檸檬切成薄片、每杯至少需要5片量,然後準備一只500C.C玻璃杯,先丟進一片檸檬及摘取7片新鮮薄荷葉與一茶匙砂糖。

然後選用一支適當大小木棒,以搗及磨方式的方式施力,讓砂糖與檸檬皮、薄荷葉產生摩擦,讓檸檬汁、檸檬皮精油與薄荷香氣釋放出來。

接續再丟入2片檸檬、一茶匙砂糖,並重複搗及磨的動作,最後再投入一片檸檬與半茶匙砂糖,並重複搗及磨的動作。

然後加入冰塊至6~7分滿,然後倒入氣泡水至滿杯放上裝飾檸檬片,攪拌均勻就完成囉!

酒精迷只需將白色蘭姆酒加在冰塊後,再倒入氣泡水即可。S-Recipe
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