用一本甜點書回味巴黎

今年沒能找到時間再訪自己心中的甜食之都「巴黎 – PARIS」覺得有點小遺憾,在自己還沒機會造訪巴黎之前,對於這座城市的幻想多來自於書籍,而這也突然讓我想到前幾天有位網友問了不萊嗯,會喜歡那些書、買哪些書、可否介紹一下我的書櫃?其實自己除了烘焙以外所閱讀的書籍類型還挺不同的,例如一些網路行銷企劃、趨勢書籍,這是因為過去工作的習慣所養成的嗜好,另一個就是心裡或哲學書,另外也幾乎與甜點飲食藏書齊鼓相當的,那就是關於全球地理景觀的建築設計、歐洲或美式居家擺飾設計、生活物件創作等這類的大圖照片書,我會說它是大照片書是因為,自己的英文閱讀能力平平,很難專心去研讀圖片旁那些密密麻麻的說明,能促使我專心研讀的大概只有外文食譜書而已吧!

會用心讀它,當然是為了尋找、比對同一道甜點不同的做法或是背後的起源,其次則是擔心提供了錯誤文化背景故事給閱文章的人,而這些外文食譜書很難找到中文版,所以就硬著頭皮努力的看,特別是有些看起很厲害的甜點書,都僅有法文版本,雖然不萊嗯住在加拿大法語區魁北克省,能會的可能跟大家差不多,能講出口或聽的懂的就大概是那幾個單字而已,不過因為字典查久了,就容易讀得懂法文食譜配方表,若是太複雜的就靠網路翻譯或直接問製作人Pierre幫忙法翻英,有些就乾脆用直覺經驗值實驗它!

回到家中書櫃這件事情上,食譜方面的書自己是區分兩大區收藏,即客廳的外文區與書房的中文區,然後外文區裡有食譜書,也有類似飲食文化百科的參考書籍、還有些是買來典藏書很少翻的書 (就是它實在設計得很漂亮、購買它不見得是為了食譜),其中最具代表性的就是法國LADUREE所出版的2本品牌食譜書 。它有點像是書架上的鎮架之寶,總是擺放在最顯眼的位置,書本身的特殊之處就在於,這2本書都是採豪華精裝設計,不但有專屬精緻的硬殼外盒,打開後更像是一個包裝細緻的法式精品,書的表面採毛茸茸的品牌色布包裹、加上燙金壓字,連書邊也全是燙金(紫粉紅)處理,而裏頭的照片更是一道甜點、一個情境,有時是巴黎古堡皇宮的宴客餐廳,有時又是一場玫瑰花園的貴婦下午茶,總之就是很貴氣就對了。

很可惜這個品牌幾年前從台灣撤守了,從自己去過巴黎2次,進過她的餐廳用茶點的經驗,或與朋友提供在美國紐約的店舖經營方式來比較,的確與當時我所知道的台灣LADUREE極為不同,台灣當時好像就僅是複製了在巴黎凡爾賽宮裡的專賣鋪,僅販賣陳列各種漂亮、從巴黎空運來台的禮盒馬卡龍,價格我是未知 (因為沒買過)。我還在台灣時對她的印象,應該還不及第一間進駐台灣的日式馬卡龍專賣店,那時就直覺台灣LADUREE是一間禮品店,專用來買來送禮的高貴店,好像不是該買回家吃的?當然台灣當時所見過在百貨公司裏頭的專櫃,也都沒有座位區 (像極了化妝品專櫃)。

自己慕名在巴黎吃過2次LADUREE茶餐廳,當然是為了比較與自己做的馬卡龍差異在哪以及倒此一遊的打卡心態,然而能夠坐下來吃甜點、享受由類似管家送上茶、咖啡與各式甜點的那種體驗,應該才是這個品牌給人的完整體驗,當下就好像進入了食譜書上的某個場景、挺有趣的。或許從台灣消失的她少的就是這種異國情境的費體驗吧?不知在其他的國家是如何?

這2本我說的LADUREE專書,自己在2015年初就買了英文版,但一直到去年我才知道竟然有出中文版,我是怎發現的咧?因為在我2016年初第一次走進了不萊嗯簽約的出版社『朱雀文化』辦公室時,這本閃到眼睛的書就放在出版品的書櫃上,雖然當時我們並沒有簽約,但我心中的O.S是,這間出版社也太強了,竟然選中了我的愛書,還出了中文版,或許是這些說不上來的好感,再等到一年後、自己也覺得準備好了 (其實並沒有),才正式簽下了出版的合作書,於是這本書就這樣出現了。

我鼓勵大家周末可以到書店找找看這本書,親手觸摸體驗一下我說的「華麗、精品級」的書到底長怎樣。

或可以在網路書店參考她的內容:
馬卡龍書 https://goo.gl/M2AVSR
百年傳奇配方https://goo.gl/wMqJEy

Reply