籌備不萊嗯書食譜書的短篇 | My Book Coming Soon!

2017年2月、辦完了與大家在台北的見面會回到加拿大,才感受到這本即將發行食譜書的磨難正式啟動。前後與出版公司彼此折磨了近9個月的時間,也確實的讓自己這幾個月的生活過得「額外充實」。我清楚記得早在今年3月底的時候吧?某晚睡前突然覺得『自己不應該答應出這本書的!』接著連著好幾天,陷入了深度憂鬱與低潮,那幾天突然製作人Pierre找不到我、朋友聯絡不上我、當然出版社負責我的編輯也無法與我聯繫上,關了手機、完全不上網路,一個人就躲在山上家裡什麼事也不想做,腦子裡盤旋的是,接下來該怎麼開口跟出版社說:『我後悔了呢?』

經過了幾天自閉後,有些鑽牛角尖的想法豁然開朗,想想,自己既然當初選擇了面對網路社群也花了心思經營「不萊嗯的烘焙廚房頻道」,自己是該好好的為過去這幾年自學烘焙的成果,找到一個印記!於是振奮起精神、好好坐在電腦前,將準備計畫表嚴謹的制訂下來,確保在不改變每周影音食譜發的佈前提下,用心準備出書所需圖文資料。籌備的前幾個月時間裡、自己拒絕了很多朋友的邀約,他們無法來我家、我也沒空到市區,目標就是希望如期讓這本書在預定時間出版!

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一切就這麼如火如荼的進行著、每周有三個全天需要拍攝書中需要的輔助步驟圖、成品照、重新順過操作步驟說明,也整理出食譜在當時發佈後,大家最常遇見的實做問題,雖然每一道食譜已經有了影片輔助,但我還是試圖去找到更理想的說明方式或輔助照片,期盼讓拿到這本書的新舊朋友們,有耳目一新的感受。最後也決定將這些年除了食譜之外,自己在摸索烘焙上的知識、實作經驗或創新食譜的原則等內容,透過出版社編輯的協助,詳盡且系統性的整理出來。不萊嗯與編輯大概算了一下,撇開食譜文字不列入計算,光在基礎知識篇裡就歸納出了50多個相當重要、而且實用的甜點知識與觀念,一共用了兩萬多字來記錄說明。所以對讀者來說,它這不僅是一本烘焙食譜書,更是能幫助閱讀的人,建立起自學烘焙的科學指引。

在食譜資料接近完成的收尾階段,很榮幸邀請到我的好友「馬修 普瓦里耶 – Mathieu Poirier」 願意為我拍攝這本書的封面照、宣傳照及書中紀載影片幕後製作所需的側拍記錄。但為何需要Mathieu來為我操刀咧?當然是因為他實在太專業了,這樣不萊嗯才能看起來擁有國際巨星 – Super Star的架式呀….(等待大家看到封面時就知道了)!經歷了這次有趣當主角的被拍照體驗也才瞭解,原來明星之所以看起來像明星,光是打光之細微,如特殊明亮眼神的打光方式、如何呈現更為立體的膚色光影…. (因為有幾張照片,那手臂的肉看起來太像健身房宣傳照….,我只是沒想到肥肉也可以拍成肌肉耶~哈…當然大家是無緣見到這「照騙」的!)。

但也因歷經了Mathieu到家裡記錄自己與製作人每週頻道錄影的幕後花絮,以大家看到這支不萊嗯到Montreal攝影工作室,由他為我專業掌鏡,拍攝全身宣傳照的過程,大概可以知道,以本人肢體障礙及放不開的模樣,想要變成什麼巨星只是開開玩笑罷了,拍攝當下其實我一心只想著,何時可以快快拍完、收工,速速逃離讓人尷尬的相機鏡頭。

這裡非得好好花些篇幅介紹一下「馬修 普瓦里耶 – Mathieu Poirier」讓不萊嗯崇拜的地方,首先他不僅只是一位專業人物攝影師、辦過個人攝影展,他更是全球鼎鼎大名「Cirque du Soleil -太陽馬戲團」及其它大型國際舞台活動的特約燈光設計師,他總會經常性地飛往世界各地,為不同的舞台活動設計燈光,所以要敲到他的時間並不是件容易的事,所幸我應該是上輩子拜的廟夠多、禱告也有虔誠,所以在敲定拍攝檔期的這段時間,他人都剛好在Montreal,其實就在這支影片發佈的此刻,他人正在其它國家進行長駐一個半月的表演生活,最後連封面選定的照片,也同樣是由他跨海為我進行最終「電腦修圖 」你看看自己是不是真的很幸運。而能認識他全然是因為製作人Pierre與他十多年的交情,也或許是附加自己送給他的甜點夠好吃,多少發揮了些許魅力吧?

真的非常興奮能正式跟大家宣布『新書即將上市』消息,經歷這些努力後,自己也能自豪的跟老朋友、新朋友說:『這是一本連我自己都願意花錢買下來的書,它的詳盡與札實內容更代表了我對你(妳)們,百分之百的誠意,在經過9個月的籌備之後,我與出版社即將交出了一張值得驕傲的成績單,我們準備好了~敬請期待!

12 Comments

  1. 王秀珠
  2. evanchou
  3. Miffy
  4. Sidney Chung
  5. Atkins
  6. Winnie Tsai

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