24comments

認識烘培影片的幕後製作人

Pierre&Brian自從2015年10月「不萊嗯的烘培廚房」在Youtube影片正式上線以來,我要感謝大家對這個每周四一則烘培影片與這個頻道的支持,其中我收到了不少讚賞,是對於每一支影片所呈現的畫面質感與內容呈現的完整性,但當然這些影片絕非不萊嗯自導、自演、自拍、自剪而來的成果,這些廚房影片的幕後製作人就是BrianCuisine.com的夥伴Pierre(皮耶)先生所親手完成的,Pierre先生是一位在加拿大製作法語美食節目,擁有二十多年豐富經驗的製作人與導演,也因此這些最後影像成品能以高質感的流暢節奏、輕鬆的氛圍傳達出不萊嗯對於生活烘培的完整體驗。

或許大家要好奇,這樣一支影片須要花多久的時間完成呢?或許沒有大家想得那麼的簡單,因為開拍前除了不萊嗯這幾年所累積下來的烘培經驗之外,不少食譜其實是需要重新操作過才有可能進入拍攝流程,每道食譜費時約略2~5小時或更久時間來拍攝,再以2個工作天來進行不同角度素材挑選與剪接、加上重點字幕、調色、配樂才會上到Youtube頻道。

這些後製作業都是仰賴我的夥伴Pierre先生親自完成,不萊嗯對於畫面製作是門外漢,只能盡責地把食譜、操作經驗準備好避免NG,剩下的就交給專業來處理,在後製上我能貢獻的只有中文語意的連貫與流暢、協助校對。一般而言我們兩位所完成的這些影片工作,在加拿大Pierre先生的節目製作公司,約莫是6~8人的工作,但因為彼此於生活烘培的熱情與Pierre對於畫面的挑剔與堅持,各位才能欣賞到這些賞心悅目的影片。Behind-Scenes

這個影片計畫會持續的進行下去,也希望大家也能感受到「不萊嗯的烘培廚房」所傳遞給你優雅過生活、熱愛法式烘培的熱情,Montreal的雪白冷冬已接近尾聲,充滿綠意的森林春天即將到臨,屆時不萊嗯要帶大家把廚房延伸到戶外去,到廚房附近的森林走走、到美麗的法式風情小鎮逛逛,還有露臺上的烘培廚房也會陸續上線,希望能持續獲得大家的支持與分享,讓我們感受到你們的熱情!DSC_8657

P.S 其實Pierre先生曾經出現在某一支影片中,大家有發現嗎? 🙂

Brian & Pierre | St-Sauveur Q.C

 

24 Comments

  1. Megan Lin
  2. Tina
  3. ShuChen LIN
  4. apple7178
  5. Karen
  6. Yes!
  7. plato
  8. Bianca
  9. Vivi
  10. jasmine
  11. Joanna

Reply