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關於FB的私訊關閉與提問回答

或許有部分網友發現,自5月1日起不萊嗯將FB頻道的「私訊」功能關閉了,主要原因是除了目前每周影片發佈、書本籌備工作外,自己手邊突然多了一些非關烘焙專案需到出門進行,然而自己時間也有限無法耽誤專案行程,只好暫時把「私訊」功能關閉。

自己很樂意回答或回覆大家在烘焙上的疑問,只是有些問題真的超出自己的精神負荷,我很想生氣地回答、但又怕傷及無辜,所以就選擇默默讓它沉入一堆又一堆的問題裏去。其中也出現幾則讓人沮喪的留言,如:「這不是XXX、不要亂教….」,我想是您自己的閱歷有限才會這麼認為,另一個我人印象深刻的問題是 { 為什麼要放烘焙石 (豆) },不萊嗯把這問題歸類為,繼「烘焙過的豆子還可不可以吃」的進階版。烘焙塔皮該放烘培石 (或豆) 不是我發明的、是法國那些大廚呀!些材料店賣的貴桑桑的烘焙石也不是要妳花錢呼嚨你的荷包。

烘焙塔皮該放烘焙石或豆子的原因,有幾次我也曾在影片中說明原因,但總不能每一次都持續重複到讓大家把眼白翻到天邊去,所以我只能說:「如果妳很不想放、那就試著不要照我教的方法做、不要放也行」,毀了好幾個小時做好的塔皮,傷心的是妳也不是我,妳又何須問我呀~ 自己試過不要放就知道結果了。如果不幸的提問人讀到這篇文章,那就順便提醒你,有個工具叫做 Google搜尋引擎,用它找答案,絕對比把問題拋出來等待答案要快許多!{ GOOGLE搜尋引擎點這裡 }

如果以上言論傷了你的玻璃心,那我也沒辦法,因為不萊嗯的時間只有這麼多,能教的、會的、知道答案的一定坦承佈公的說給大家聽,答不出來的通常是沒經驗、沒試過、沒資料可查或我自己也不會,不想隨便亂給你答案,再不者就是這個問題真是太讓我崩潰了只好忽略了它的存在。

出現在自己發表過食譜的問題或留言,無論在Youtube影片、FB連結或是官網文章的下方,自己都會定期找時間、在能力範圍內逐一檢視、回覆,就請稍安勿躁,不是不想理大家。

至於上頭那張照片是近期在廚房工作期間大部分的LOOK,有沒有很Fashionable ? 聽說國際巨星都是這樣上街的?所以我要先練習一下巨星的外出LOOK……。其實真正原因是因為配合書本拍攝與新食譜研發,日子天天都耗在廚房裡,不萊嗯不想把麵粉、糖粉當白粉吸,吸了也不會HIGH,為了自己的健康只好戴上口罩,況且去年鎮上牙醫知道我的工作後還跟我說:「很多甜點師容易有蛀牙問題,是因為吸了太多有糖的空氣」!好驚悚,換句話說,吸空氣也會胖可能是真的囉?

為了營造巨星神祕感、明年回台灣時就設定這造型了,記得看見時要裝作不認識!

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