不萊嗯頻道創作資助計畫 | Brian’s Cuisine Support Project
每年大概到了這個時間，就是到不萊嗯該支付一錢費用給BrianCuisine官方網站維護公司的時候，當然這樣的付款自己已經默默地進行了3年了。在我思考是否應該啟動這樣類似自由捐款的『創作資助計畫』時，其實我想了很久，第一個想到的就是網友是否覺得不萊嗯是「在騙錢」？或是「是你自己甘願做的、為何要人家捐款？」或其它各種可能的想法….。其實近幾個月一直有幾位熱心的網友提醒我，是否應該有類似的資助或捐款計畫，然後不萊嗯能用這些錢繼續保持這各頻道及網站資料的運作。
首先我要說明的是，食譜研究與影片拍攝創作，是我及製作人的熱忱與興趣，不會因為大家是否捐款而改變，這一直是頻道能在沒有外援還能持續存在的原因，所以大家也勿須有壓力。自己及製作人都不願意讓影片內容變成商業宣傳片，因為保持創作自由及選用各種器材的最大彈性，是我自始迄今一直覺得快樂、也願意持續做的很重要原因，我們都不希望因為有特定廠商的贊助而對拍攝內容、風格有所限制，畢竟這烘焙廚房是為了教大家能成功做出甜點而生，所以那是唯一最不可能改變的終極目標。
★ 前往捐款：paypal.me/BrianCuisine
自始至今我們從未收取任何廠商的金額，而刻意讓商品出現在頻道內，如有廠商願意提供商品或器材，自己也會向廠商聲明，萬一從台灣寄來極貴運費的商品，無法達到期望值，那也只能說很抱歉，沒有一定出現的保證，如果真有費用合作的可能，也會明確聲明贊助情形，這是在不違反Youtube頻道廣告政策的約束所必要安排。如有提供鏈結的資料，也只是讓大家更容易直接找到該商品，大家的買與不買我都不會收到費用，因此大家也可以用平常心來看待。
對於這個頻道，我常常在挑戰自己，總在想要如何能讓畫面更為清晰，表達出我想要說明的事，也挑剔自己一些口語化不夠流暢或不斷重複贅字的壞習慣，我想身為一位自由創作人，只有自己才能逼自己進步，至少我還算滿意自己這2年多來的改變，我也相信應該會愈來愈好才是。
關於內容的創作還有另一件，那就是如何選用理想的背景音樂。跳脫了Youtube提供的免費音樂庫，其實還有很多國際的音樂創作人有著更棒的音樂、他們更適合我們逐漸修正的影片風格，大多音樂創作人都採用自由捐款方式存在，他(她)們從未強迫使用者須有一定金額捐款，就是即便沒捐款、一樣可以使用這些音樂，但同樣身為創作人，當然能理解如果我一直免費的用它，自己就是會跟自己心理過不去，於是在能力可及情形下，我還是會做小額捐款。
很可惜，台灣的Youtube廣告收入是全球最低的，因此無法以此來平衡、惟運頻道的最基本營運，所以事與願違的不萊嗯無法依因此致富。目前頻道每個月能收到的廣告收入，遠低於台灣最低薪資水平，但畢竟那只是一個參考數字，自己的生活還過得去、也無需計較這些，最重要的是，這些影片內容是否對不同的朋友產生幫助。
雖然自己今天啟動了這個無金額限制的『創作資助計畫』，但卻無法跟各位保證，這頻道會永遠好好的活著，畢竟人有旦夕禍福，人生的演變很難說，我更希望自己的能力能大放異彩，不再需要啥「資助創作計畫」，這樣應該會更好才是。但至少我能保證這BrianCuisine網站的食譜圖文資料，能在自己仍有能力的前提下存在，萬一它也有需要與大家告別的一天，一定會提前幾個月公告的。
這個資助計畫很簡單，就是透過Paypal收款公司的平台網站，大家只需要在欄位裡選用自己當地貨幣 (如TWD-台灣、USD-美金或CAN-加幣….)，然後填入想要捐款的金額即可。然後它會依不同貨幣金額出現一筆Paypal公司的處理代收收續費，例如加幣的收續費是CAD$2.99。扣款方式則是從你既有的Paypal帳戶金額，如是首次使用，那麼系統就是讓你選擇填入信用卡的扣款資料來完成該筆捐款。
Paypal是一家總部在美國加州，存在很久的網際網路第三方支付服務商、這平台的隱私權、安全機制及信用評等並無疑慮才是。它成立於1998年，PayPal是目前全球最大的線上支付提供商。
★ 我要捐款：paypal.me/BrianCuisine
老師你好，我想支持你的創作資助計畫，我不太熟悉這個paypal的介面，但最後我好像有測試付款成功了。
我先用500日幣測試，如果有成功的話，可以讓我知道一下嗎？
您好，我剛剛看了Paypal，確實有一筆日幣500的款項
是在Dec. 11這天 🙂
感謝你的支持 🙂
有操作成功真是太好了。
自己因為很多因素考慮，所以只能自己來摸索烘焙。
看到這網站學到很多寶貴的東西，覺得有得到東西就該回饋點力量。當然也希望讓這個網站能夠繼續經營下去。雖然也無法定期且高額的支持，但希望自己的微薄力量能派上用場。
不萊嗯老師，您好，
我是一個烘培新手，在自學過程發現了老師的youtube頻道，是我摸索了一陣子之後發現最獨特、最講究，卻同時也最平易近人的烘培教學影片；許多的細節，當其他的影片或食譜只說明了（對新手來說）相當模糊的「打發狀態」做判斷時，您的影片卻都簡潔說明了「打發用具（電動／手動）與原因」、「打發速度、時間約幾分鐘」等等，讓我在操作上有了安心的初步參考，您清晰、簡明、不失講究的風格，真的對我幫助非常多。
嘗試過老師的兩、三個食譜之後，因為想知道更多關於基礎烘培原料與原理，進一步連結到您的網誌，讀了幾篇文章，認識您對於做頻道的理念（對於廠商贊助有所堅持、使用音樂小額贊助等），都是我極為欣賞與認同的。這些對理念的堅持，我明白是克服了多大的現實考量才得以持續，也因此我想都沒想的按下小額資助的按鈕，金額很少、不成敬意，只想用一點點能力所及的行動，支持您這麼用心的經營，未來只要有繼續收看您的影片，我就會持續的透過這個方式表示支持與感謝。
對於烘培，還有很多細節等著我摸索，而說真的我的味覺也並不敏銳，無法如同一位糕點師一樣品嘗出許多細節差異，再者對於這些源自西方甜點的概念、原料檔次的選擇等等，也仍有許多未知與疑惑。只不過，那些靜心仔細備料、過程逐一觀察比對、以及看見周圍朋友的期待與滿足，是讓我感覺自己開始對烘培著迷的美好的事情，而這個過程中，您的教學是讓我萌生信心並能持續下去的動力。
知道一定也有很多人會透過網路跟您分享烘培的種種心情，也一定有許多工作庶務待處理，就請您不用花時間回覆了。寫這些想傳達的，主要是想在吵雜紛亂的網路回應中，肯定並感謝您的教學；雖然您寫說您的目標是也許有一天能不再需要資助計畫，但我想說的是，我認為這樣的小額資助計劃對我是很必要的存在，讓網路另一端的我擁有一個實際方式回饋您的理念與教學，而我相信一定也不只有我這麼想。
祝福生活順心，遇到挑戰瓶頸與負面情緒時，都能夠找回平靜、跨越前行。
非常感謝你的支持💕