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味噌與青蔥是這麵包的靈魂 淡雅鹹味裡、蘊含了發酵 轉化而來的甘美甜味 擀捲手法的螺旋線條 經烤後轉化成圓潤起伏層次 口感質地細膩、創新風味唯一無二 用速發酵母就能成功的厲害作品 ★鮮奶白味噌青蔥貝殼麵包★   示範影片及食譜已在官方網站發佈
Passion Fruit Loaves Passion Fruit Loaves
雖是亞洲風味抹茶麵包 但採用法語詞 - 巴塔 (Bâtard) 來命名 只因其整形方式與外型都源自 法國短版的棍子麵包 以單一天然魯邦麵種搭配低溫發酵 烤出了它迷人氣孔與 特有天然小麥香氣 文中提供以速發酵母 做出{波蘭液種}方法   完整影片及操作說明已在YT發佈   #抹茶的法式短棍 #低油糖版的維也納 #柔軟外皮與裡層質地  #抹茶奶油巴塔
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