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寫給頻道贊助會員們的信 | For My YT Sponsor Members

感謝你們這近2年以來對於不萊嗯頻道在YT上的支持。或許大部分的朋友們們已經知道,不萊嗯目前在YT頻道上,每雙周對大眾發佈的STEP by STEP教學影片,即將在2020年的12月間告一段落。

因此這封信是要讓各位會員們提前知道,對於現有的贊助方式日後的管理或更新情形。首先我與製作人Pierre先生討論過『存留』問題,我們最終的決定是繼續保留住對各位會員們的服務與聯繫,也因此會在2021年1月起,開始提供僅供贊助會員們的私房不公開影片。

★YT會員私房廚房影片★
我知道目前的贊助會員其實並不多,平均就是我在直播上說的185名左右。不少資深會員自開始迄今,已經連續贊助22個月以上,當然在每月也都有舊會員離開,重返加入以及新會員加入的數字變動,因此日後的新食譜影片 (或是穿插每月一次的直播),將不會僅設定在麵包或甜點,也可能加入料理、發酵等題材,每支影片分鐘數,視狀況也或許比現有影片要長一些,希望能在影片把一些知識、關聯技巧說明得更清楚,我心中設定的是,既然大家都已經加入會員,因該不介意我講的囉嗦才是?

這些明年起的食譜影片,就將僅做給私房會員們閱覽,而不再開放給非會員觀眾,當然既有的那百部影片並不會有任何異動,如果妳覺得妳(你)想學的,就是那些必要的基礎,或許之後的內容將不適合你,這樣我也能理解。

★私廚線上俱樂部★
除了既有的官網之外,2021年起,我們應該也將企劃一個類似【私廚線上俱樂部】的網站,圖文或部分影片內容,將僅提供予YT贊助會員,或是曾經前來Montreal上課或日後來前來上課的學員專屬的閱覽權限,我是希望透過更小型、封密式的互動,來濾除讓人心煩的雜音,不喜愛我的人應該捨不得花一毛錢來參予才是。

★是否會有其它公開的新節目呈現呢?★
在公開影片方面,雖然我們一直規劃著要製作其它非關烘焙、非在廚房裡的節目,但因為還在設想階段,暫時還無法於【麵包新書】出版前,試拍或剪接完成落實,因此無法給予肯定的結果。

採行一個月只做一支廚房烘焙影片的節奏,我與Pierre可以花更多時間,仔細琢磨影片呈現方式,自己也能鑽研更細膩,具有進階意義的教學而不會被嫌太難、太刁鑽或特定器材沒有、食材無法取得….等問題,這些私房影片勢必與目前大家已熟悉的模式略有不同,不過所有的配方、操作要領TIPS….等,自然也都會包含在影片裡,然後連結著【私廚線上俱樂部】做專題討論或回答,我把這樣的私房影片製作,歸類到為興趣而做,為作品質感與自我挑戰而做,會提供一些自己鑽研進行式的進階烘焙技巧。

希望以上的說明能清楚解釋這一陣子以來會員們的疑惑,無論日後你們是否繼續參與頻道贊助,我都要誠摯感謝這麼長的時間以來,大家的慷慨與實際行動支持,相信我,你們是這頻道在2019年在進入四周年之際,原本預計提早停播,但又多走了一年的最大動力。

不萊嗯

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